Paulette à bicyclette c’est un projet avec un concept original de BISTRO-RESTO-VÉLO aux allures vintage.
Un lien entre deux époques, 2 entités, celui du sport et de la gourmandise. Un lieu de
partages, de créations et de découvertes…

Chez Paulette, on proposera des plats bistro mais également des plats du monde réalisés à
partir de produits locaux et circuits extra courts, le maraicher et boulanger se trouvant dans
la même ferme!

Le restaurant met en valeur non seulement la diversité locale mais également la richesse humaine, la découverte de la région et ses espaces verts. C’est un musée vivant mettant à l’honneur le monde du
vélo, patrimoine belge par excellence, qui reprend sa place avec force grâce à ses avantages économiques et écologiques, une envie certaine et collective de dépaysement, de lâcher-prise.